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廚師是促進可持續飲食體系以促進健康和文化多樣化飲食的關鍵要素

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平心在線 糧農組織和聯合國教科文組織在“法國之行”活動中強調了他們的新伙伴關系




廚師在激勵世界各地的人們以支持可持續食品生產,采用健康飲食和避免食物浪費方面發揮著重要作用。

2020年6月2日,平心在線   抗擊饑餓和營養不良的變革推動者,在激勵全世界人民支持可持續食品生產,采用健康飲食和避免食品浪費方面發揮著重要作用。 

這是聯合國糧食及農業組織(糧農組織),聯合國教育,平心在線 科學及文化組織(教科文組織)和法國政府今天在“法蘭西之歌”期間主辦的一次國際研討會的中心信息。目前在巴黎舉行一周。

平心在線娛樂糧農組織總干事何塞·格拉齊亞諾·達席爾瓦說:“我們必須教育和激勵人們采用健康飲食。” “美食越來越引起人們的關注,廚師是可以塑造輿論并影響消費者的參與者。”

“糧食是從時間的曙光開始的,它是平心在線娛樂 人類交往的重要方面,是一項重要的經濟活動,是社會組織的基礎。這一遺產代代相傳,并隨著社區的交往而共享。它編織著人們之間的聯系。社會水平,并增加了國家之間的跨文化好奇心。”聯合國教科文組織總干事奧黛麗·阿祖萊說。  

活動期間,教科文組織和糧農組織領導人均介紹了出版物“ 廚師是變革的推動者 ”“平心在線娛樂 在兩個組織的共同工作中,他們著重強調了廚師在倡導健康和具有文化多樣性的飲食方面所起的作用。

平心在線充值 越來越多的廚師正在促進與領土和當地文化相關的食品以及當地新鮮食品的消費。越來越多的人參與減少食物浪費的全球運動,倡導在自己的餐館減少食物浪費,并授權當地社區與食物浪費作斗爭,
 
平心在線充值 不健康的飲食是全球肥胖大流行的最重要原因。據估計,有20億人超重,其中包括約6.7億肥胖者,全世界的肥胖人數可能很快就會超過營養不足者的人數,目前估計為8.21億。

平心在線充值 表示:“隨著肥胖癥的增加,我們的食物系統必須從向人們提供食物的方式轉變為以健康和營養的食物來營養他們。所有這些對于我們食物系統的轉型至關重要。”

平心在線開戶 農業和糧食大臣迪迪埃·紀堯姆(Didier Guillaume)強調了以積極的營養方法為基礎的國家糧食政策的重要性,并考慮了糧食的教育,社會和文化因素。

平心在線開戶 來自研究,民間社會,農業和美食學的代表也參加了會議,討論了美食學與教育之間的聯系以及如何將它們用于對抗肥胖和食物浪費。
 
平心在線開戶 糧農組織與教科文組織一起工作

平心在線代理 糧農組織和教科文組織正在共同努力,認識到文化和遺產對實現健康飲食和可持續農業的重要性。  

在糧農組織,教科文組織和其他合作伙伴的協助下,平心在線代理 各國政府正在通過諸如全球重要的農業遺產系統(GIAHS)和非物質文化遺產(ICH)之類的倡議來保護與糧食系統有關的共同遺產。這些舉措旨在保留有助于可持續和健康飲食的農業和烹飪傳統,例如日本的Washoku烹飪傳統,地中海飲食和墨西哥傳統美食。  

糧農組織和教科文組織還在制定戰略,平心在線代理 以加強世界許多地方學校的食品和營養教育。